麵包抽驗蛋沙拉麵包大腸桿菌超標－dhui288的部落格

新北市衛生局今天公布市售麵包的衛生抽驗結果，三十件中只有一件不合格，來自三峽的一間麵包店販售的蛋沙拉麵包，被檢出大腸桿菌群超標，衛生局立刻要求業者限期改善，如果複檢仍不符標準，業者將會被處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。（李書璇報導）

新北市衛生局11月抽驗市售麵包，結果在30件中有1件大腸桿菌群超過衛生標準，衛生局指出，不合格產品是位於三峽的一間西點麵包坊的蛋沙拉麵包，經檢驗大腸桿菌群大於1100MPN/g，超出1000MPN/g以下的衛生標準；衛生局並要求業者限期改正，如果複檢抽驗仍不符規定，將依違反食品衛生管理法，處新臺幣3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

衛生局表示，大腸桿菌群的數值是產品衛生指標，如果超過規定限量值，代表飲食物品遭受汙染；原因可能是水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔所導致；衛生局呼籲民眾挑選沙拉製品時，應選購外觀衛生及信譽良好的商家為優先考量，購買後也要儘速食用完畢，冰箱冷藏溫度應低於7℃，以確保食品新鮮安全。